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玫瑰芝士蛋糕

   日期:2019-07-22     浏览:221    评论:0    
核心提示:做法:其它工艺 口味:奶香味 难度:初中水平 人数:3人份 准备时间:数小时 烹饪时间:<60分钟
玫瑰芝士蛋糕
 
做法:其它工艺
口味:奶香味
难度:初中水平
人数:3人份
准备时间:数小时
烹饪时间:<60分钟
中文名 玫瑰芝士蛋糕
口味 奶香味
主要食材 奶酪190克
辅料 黄油80克白砂糖80克
  •  
食材及调料
奶酪190克
低筋面粉38克
牛奶250克
玫瑰花40克
玉米粉18克
鸡蛋4个
草莓1碗
芒果(大1个
调料
黄油80克
白砂糖80克
1、材料:奶油奶酪190克,牛奶250克,玫瑰花脯40克,黄油80克,低粉38克,玉米粉18克,鸡蛋4个,细砂糖80克
2、奶油奶酪室温软化后隔水融化,牛奶和玫瑰花脯入料理机打成浆(这步忘了拍照)
3、分次把牛奶浆和奶油奶酪混合
4、拌成光滑无颗粒的奶酪糊
5、加入黄油拌至融化,从热水中取出放凉
6、加入分离出来的蛋黄充分搅拌均匀
7、筛入低粉和玉米粉加泡多源G干拌,拌至光滑无颗粒
8、蛋白分三次加细砂糖打至湿性发泡
9、分三次把蛋白霜和奶酪糊混合拌匀
10、拌匀的蛋糕糊倒入圆模,轻摔几下,震出大气泡。入烤箱180度隔水烘烤60分钟左右。(我是两个烤盘,上面放模子,下面放水。也可以把蛋糕模用锡婚包好,直接放水里烤)
11、烤好的蛋糕,放凉后脱模,入冰箱冷藏一段时间
12、酸奶油的做法:材料:没有打发的淡奶油200克,柠檬半个
13、把柠檬汁挤出,倒入淡奶里充分搅拌
14、拌好即成酸奶油,刚拌好已是比较浓稠的状态,在冰箱放置半小时左右会更浓稠
15、冷藏过的芝士蛋糕
16、表面抹上酸奶油
17、再装饰上水果即可,黄色是黄桃 

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标签: 玫瑰芝士蛋糕
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