冻酸奶莓果慕斯蛋糕
日期：2019-07-22
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266 评论：0 核心提示：冻酸奶莓果慕斯蛋糕中文名冻酸奶莓果慕斯蛋糕分类慕斯，蛋糕主要食材奶油奶酪，淡奶油1用料材料用量奶油奶酪225g淡奶油200g原味
| 材料 |
用量 |
| 奶油奶酪 |
225g |
| 淡奶油 |
200g |
| 原味酸奶 |
200g |
| 速冻混合莓果（蓝莓、草莓、树莓、黑莓） |
150g |
| 砂糖 |
80g |
| 鱼胶粉 |
25g |
| 消化饼干 |
100g |
| 黄油 |
40g |
| （装饰）蓝莓酱/草莓酱 |
少许 |
| 1. 将消化饼干用擀面杖捣碎然后装入保鲜袋，用擀面杖擀细。加入融化的黄油，铺在模具底部，压实放入冰箱冷藏。 |
| 2. 如有榨汁机/料理机：将慕斯馅除鱼胶粉外的全部材料称重倒入榨汁机，打匀。如没有榨汁机，用打蛋器一样可以做，顺序看底下贴士。 |
| 3. 鱼胶粉用75g水泡胀后，隔热水融化。 |
| 4. 将少部分慕斯糊倒入晾凉的鱼胶溶液，混匀后倒入慕斯糊，搅匀。 |
| 5. 慕斯糊倒入铺有饼干底的模具，入冰箱冷藏过夜 |
| 6. 用热毛巾捂模具外围，脱模后，舀几勺蓝莓/草莓/任何果酱至顶部铺匀，小心归成形状。点缀几颗速冻莓果/薄荷叶子做装饰。 |
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