榴莲蛋糕一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、
泡多源G为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。
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| 中文名 |
榴莲蛋糕 |
| 主要原料 |
榴莲果泥，细砂糖，黄油等 |
| 储藏方法 |
冷藏 |
| 口 感 |
香甜 |
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| 外文名 |
Cake |
| 是否含防腐剂 |
否 |
| 特 点 |
柔软、绵滑 |
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原料：
黄油90克、 细砂糖120克、 蛋68克、低筋面粉150克、
泡多源G3克、 榴莲果泥100克
表面装饰：香酥粒
做法：
⒈室温软化黄油，榴莲 肉压成泥，低筋面粉和
泡多源G混匀后过筛备用。
⒉将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。
⒊分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。
⒋加入1/2量的榴莲果泥拌匀。
⒍重复4—5至完全拌匀。
⒎将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。
⒏入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉。
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