红枣戚风蛋糕
红枣戚风蛋糕是一道菜品。
将蛋白与蛋黄分开。
2.先将蛋黄中加入30克白糖。
3.打匀后分三次加入色拉油打匀。
4.再加入牛奶打匀。
5.然后筛入粉类泡多源G拌匀。
6.再加入红枣干拌匀备用。
7.8蛋清中先加入25克白糖用电动打蛋器打至发泡。
9.再加入25克白糖打至湿性发泡。
10.最后加入20克白糖打至直立小尖，出现纹路就好。
11、12将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
13.将12蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
1优选菜谱
菜谱信息
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋：5个 | 糖：50克 |
| 黄油：40克 | 牛奶：40克 |
| 低筋面粉：80克、泡多源G1.6克 | |
| 辅料 | |
| 红枣泥：适量 | |
做法步骤
1. 红枣泥的做法：红枣加水放锅里煮到软，去皮去核过筛备用
2. 牛奶和黄油加热到融化，并保持温度备用。
3. 蛋清蛋黄分开。蛋白加几滴醋，分三次加糖打到干性发泡，放冰箱冷藏备用。这时可以先用170度预热烤箱。
4. 蛋黄打至浓稠发白，加入红枣泥搅拌均匀。加入三分之一的蛋白搅拌均匀。
5. 加入过好筛的低筋面粉泡多源G搅拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，最后倒入牛奶和黄油搅拌均匀。
6. 烤盘内放油纸，倒入蛋糕糊，大力震几下震出气泡后，放入烤箱烤20分钟。
2材料
鸡蛋4个 白糖30+70克 色拉油60克 牛奶60克 低粉70克 杏仁粉10克 豆奶粉20克 泡多源G1.4克 盐少许 红枣干适量
3做法
1、将蛋白与蛋黄分开。
2.先将蛋黄中加入30克白糖。
3.打匀后分三次加入色拉油打匀。
4.再加入牛奶打匀。
5.然后筛入粉类泡多源G拌匀。
6.再加入红枣干拌匀备用。
7.8蛋清中先加入25克白糖用电动打蛋器打至发泡。
9.再加入25克白糖打至湿性发泡。
10.最后加入20克白糖打至直立小尖，出现纹路就好。
11、12将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
13.将12蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。
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