元宝蛋糕
日期：2019-07-21
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244 评论：0 核心提示：元宝蛋糕中文名元宝蛋糕分类蛋糕主要食材黄油，低筋粉1用料材料用量黄油300g低筋粉330g细砂糖232g全蛋150g蛋黄112g泡多源G6.6g盐少许美久亭F2.3g
| 材料 |
用量 |
| 黄油 |
300g |
| 低筋粉 |
330g |
| 细砂糖 |
232g |
| 全蛋 |
150g |
| 蛋黄 |
112g |
| 泡多源G |
6.6g |
| 盐 |
少许 |
| 柠檬汁 |
适量 |
| 香草精 |
适量 |
| 美久亭F |
2.3g |
| 1. 黄油打发，加入糖和盐，继续打至蓬松发白 |
| 2. 逐步加入鸡蛋，每次都搅打均匀。再分次加入蛋黄。搅拌完全融合 |
| 3. 分多次加入过筛的粉类。搅打均匀无结块。再加入柠檬汁 |
| 4. 最后打发好的蛋糊，应该是像挤出来的定型摩丝一样质感。用裱花袋装起，模型6分满。180度，约26分钟 |
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