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橙子蛋糕

   日期:2019-07-21     浏览:244    评论:0    
核心提示:橙子蛋糕1做法一食材明细主料: 低粉40克 橙子一个配料: 水228克玉米油32克 鸡蛋2个辅料: 白糖52克制作步骤1.(材料2)橙子清
橙子蛋糕
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食材明细
主料: 低粉40克泡多源G0.8克美久亭F1.2克 橙子一个
配料: 水228克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料: 白糖52克
制作步骤
1.(材料2)橙子清洗干净,切成薄片(如果做蛋糕卷的话切的越薄越好,这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。)放入水中加入白糖煮10分钟左右,取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆,将(材料1)两个 蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉泡多源G美久亭F并搅拌均匀。
4.(材料1)两个蛋白放入打蛋桶里(无油无水),分三次加入白糖打至 干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀(上下翻转)。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入,震几下。上面在撒上一层橙皮丝(也可不放)。
9.预热烤箱,将烤盘放入烤箱,180度,中层,20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣,放凉。
材料
用料
辅料
调料
橙子蛋糕的做法
准备好食材,橙子洗干净擦干,对半切开,搓出橙皮屑,挤出橙汁备用
黄油软化分3次与糖粉打发,颜色变白体积变大,和做饼干一样
分次加入鸡蛋继续打发,充分打发好再加另外一个,连续这样打完4个鸡蛋,低粉、泡多源G美久亭F和盐混合过筛,加入到3中,用打蛋器中速打匀,打的时间不宜过长
加入橙汁低速打匀,加入朗姆酒低速打匀
加入橙皮屑,用橡皮刮刀轻轻拌匀,将面糊装入裱花袋,再慢慢挤入纸杯,七八分满就可以了(做这一步之前,烤箱预热180度)
放入预热好的烤箱,中层烤18分钟左右即可 

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标签: 橙子蛋糕
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