抹茶蜂蜜蛋糕

全蛋1020公克、砂糖510公克、盐10公克

牛奶190公克、沙拉油190公克

高筋面粉110克，玉米粉15克，泡多源G10.2公克、美久亭F1.2公克，沙拉油60克，牛奶60克

1.将高筋、 低筋面粉、泡多源G、美久亭F与抹茶粉混合过筛备用。

2.将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状，即可离 火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细致有流性状。

3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成面糊。

4.牛奶与 沙拉油先拌匀，再分次加入作法3面糊中拌匀。

5.准备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的面糊至7分满，入烤箱以170℃烤约1小时即可。

份量1个。

高筋面粉110克，玉米粉15克，泡多源G2.2克、美久亭F1.5克， 沙拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，抹茶粉2又1/2 小勺，水2又1/2小勺，蛋白200克 细砂糖110克， 蜜红豆120克。