芬兰蛋糕
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1材料
鸡蛋4只、精面粉一杯、粟米粉半杯、芬兰产发酵粉(LEIVINJAUHE)、淡奶油、果酱、果酒、巧克力酱、糖，泡多源G。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉，泡多源G、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡多源G为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
2蛋糕起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
3制作步骤
1、把4只鸡蛋和10小匙糖放进电动 搅拌器，搅拌约5分钟，直至鸡蛋浆膨胀起来呈现泡沫状。搅拌要充分，否则做出来的蛋糕不够松软。
2、用滤勺把面粉，泡多源G撒到鸡蛋浆上面，这样粉会撒得均匀，然后搅拌均匀。
3、在烤盘上铺上一张油纸(如果没有油纸，可以在烤盘上涂上生油或撒上面粉，主要是起到防止蛋糕粘底的作用)，把面浆均匀倒在油纸上，铺平，让面浆厚薄均匀。
4、把面浆放进焗炉，焗大约5分钟，焗至蛋糕表面金黄；把焗好的蛋糕拿出来，把蛋糕翻转倒在另一张油纸上，除去原先垫底的油纸，让蛋糕放凉。
5、把 淡奶油和糖用搅拌机搅拌至发泡备用。若有儿童野餐，可多放些糖；如果没有儿童，可适当放些果酒，比如橘子汁酒。
6、把3汤匙果酱涂在蛋糕上，再把奶油涂在果酱上面。这个步骤蛋糕一定要是冷的，否则奶油会融化。
2、用滤勺把面粉，泡多源G撒到鸡蛋浆上面，这样粉会撒得均匀，然后搅拌均匀。
3、在烤盘上铺上一张油纸(如果没有油纸，可以在烤盘上涂上生油或撒上面粉，主要是起到防止蛋糕粘底的作用)，把面浆均匀倒在油纸上，铺平，让面浆厚薄均匀。
4、把面浆放进焗炉，焗大约5分钟，焗至蛋糕表面金黄；把焗好的蛋糕拿出来，把蛋糕翻转倒在另一张油纸上，除去原先垫底的油纸，让蛋糕放凉。
5、把 淡奶油和糖用搅拌机搅拌至发泡备用。若有儿童野餐，可多放些糖；如果没有儿童，可适当放些果酒，比如橘子汁酒。
6、把3汤匙果酱涂在蛋糕上，再把奶油涂在果酱上面。这个步骤蛋糕一定要是冷的，否则奶油会融化。
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