黄桃奶油蛋糕
1优选菜谱
菜谱信息
| 主料 | |
|---|---|
| 细砂糖：70克 | 鲜橙汁（或鲜牛奶）：60克 |
| 色拉油：40克 | 低筋面粉：100克 |
| 鸡蛋：5个 | 淡奶油：800克 |
| 黄桃罐头：适量 | 白糖：120克 |
| 辅料 | |
| 黑巧克力：适量 | 白巧克力：适量 泡多源G：适量 |
| 彩色巧克力星：适量 | |
做法步骤
1. 把戚风蛋糕切成三片。
2. 把黄桃切小块备用。
3. 打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把淡奶油倒入从冰箱冷却的盆里，加白糖，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。
4. 拿一片戚风蛋糕片，抹上一层打发的鲜奶油，（我这次是把奶油装入裱花袋中，直接划圈挤在上面的，这次挤得厚度一致，比抹要省事多了），再撒一层黄桃粒。
5. 盖上一片蛋糕片，再挤满打发的鲜奶油撒黄桃粒。依次做好三层。
6. 用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。
7. 我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈黄桃粒，再挤一圈花纹，最里面放了我自己用白巧克力和黑巧克力做好的树叶和心形巧克力块，用彩色巧克力星放在了每个花纹上。
8. 因为没正规的裱花用的抹刀，看到蛋糕的周围不好看，我又用杏仁片在四周粘了一下，这样就可以盖一下，看起来也漂亮多了。
2材料
蛋黄2个，蛋清3个，砂糖45克，低粉50克，牛奶50ml，橄榄油1.5大勺，白醋适量.泡多源G适量
3做法
1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
2.加入牛奶和油,拌匀;
3.将低粉筛入2中,泡多源G拌匀;
4.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
6.倒入模具中磕几下震出气泡;
7.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.
8.做好之后蛋糕剖成两半，中间夹上黄桃粒和奶油，抹匀。
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