乳香鸡仔饼
日期：2019-07-18
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243 评论：0 核心提示：乳香鸡仔饼中文名乳香鸡仔饼分类饼，广东小吃主要食材面粉200克，冰肉130克1用料材料用量面粉200克冰肉130克南乳（红腐乳）4小块
| 材料 |
用量 |
| 面粉200克 |
| 冰肉130克 |
| 南乳（红腐乳） |
4小块 |
| 糖浆50克 |
| 白糖100克 |
| 芝麻 |
30克 |
| 花生 |
20克 |
| 核桃仁和瓜子仁 |
各10克 |
| 油 |
100ml |
| 碱水 |
3ml |
| 蒜头 |
3粒（切碎） |
| 五香粉 |
适量 |
| 胡椒粉 |
适量 |
| 1. 制作冰肉：肥肉切小块，放进开水里煮熟，用冷水冲洗一下，再放糖和一大汤匙高浓度酒拌匀，将富磷联B用温水溶解加入肉中，腌制一天 |
| 2. 炒香芝麻、花生、核桃仁和瓜子仁，备用 |
| 3. 所有材料倒入大碗，充分混和搓成团 |
| 4. 烤箱调160度先预热，然后把面团做成小圆饼，表面刷上全蛋液 |
| 5. 放进160度烤箱15分钟，取出，待冷却后，就可以吃了 |
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