奶油抹茶蛋糕是由面粉为主要食材做成的一道美食，属于甜品。
低粉80g
抹茶粉15g
黄油60g
牛奶90g
鸡蛋6个
1 称量好各原料；
3 拌至无干粉；
4 一个全蛋+5个蛋黄打入牛奶中；
5 搅拌均匀；
6 分次将蛋黄液加入到黄油面糊中；
7 搅拌均匀；
8 蛋白加入盐，分次加入糖，打至偏干性则可；
9 分次将蛋白加入到蛋黄面糊中；
10 拌均匀；
11 倒入垫有油纸的烤盘上，抹平，轻摔一下震掉大泡；
12 烤箱160度预热，底层烤盘注入清水，面糊烤盘放中层，烤25分钟；
13 出炉，倒扣将油纸撕走；
14 然后切整齐，挤上打发的淡奶油；
15 再叠起来，切件即可食用。
1.烤好的时候，再用单上火加固表面一分钟，蛋糕表皮就不那么容易脱落。
2.蛋糕出炉的时候，倒扣并将油纸撕走，再倒翻转来放凉刚可。
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