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奥利奥抹茶奶油蛋糕

   日期:2019-07-18     浏览:256    评论:0    
核心提示:奥利奥抹茶奶油蛋糕中文名奥利奥抹茶奶油蛋糕分类蛋糕,圣诞节,奶油蛋糕主要食材#蛋糕胚(6寸抹茶戚风),蛋黄1用料材料用量#蛋糕
奥利奥抹茶奶油蛋糕
 
中文名 奥利奥抹茶奶油蛋糕
分    类 蛋糕,圣诞节,奶油蛋糕
主要食材 #蛋糕胚(6寸抹茶戚风),蛋黄
材料 用量
#蛋糕胚(6寸抹茶戚风) 6寸
蛋黄 2个
白糖 12g
植物油 17g
低筋面粉 30g
抹茶粉 1茶勺
香草精(可选) 几滴
朗姆酒(可选) 几滴
30g
蛋白 2个
白糖 22g
#装饰
奥利奥 1包(130g)
红豆馅(戚风夹心) 适量
草莓 看你们喜欢啦
淡奶油 200ml
1. 烤蛋糕胚的时候 没想到要建菜谱 就没有拍照 呜呜呜T-T 不过相信爱烘焙的厨友们 都是好学的孩子 有不清楚的地方可以找找戚风的方子哈~抹茶戚风我是在果子学院的抹茶戚风基础上改进的:加了水 减了糖跟油 我个人比较喜欢湿润一点的戚风 所以就这款口感比较嫩的哈
2. 烤戚风的时候 就可以准备奥利奥碎了分离饼干跟夹心 饼干装在保鲜袋中 用擀面杖慢慢碾碎PS 袋子比较容易破 所以我又包了一层保鲜膜;用擀面杖碾碎的效果比敲来的好 用能减少保鲜袋破洞的几率
3. 等戚风出炉 40cm高处降落再倒扣在烤架上散热 继续埋头处理奥利奥像我这种吃货 一定要杜绝浪费 所以我用牛奶夹心捏成小球 做了装饰 也就是成品里面大家看到的被捏坏了的小雪人-_-#
4. 戚风冷却完毕 切片 加红豆夹心 合上 准备涂奶油这里大家可以加水果馅儿 我用过火龙果+菠萝+奶油 都超好吃 现在草莓也上市了 是个很好的应季水果哦 嘻嘻
5. 打发奶油 我提前放在冰箱零度冷藏 确保打发成功 用了一瓶200ml的欧德宝就够啦 因为蛋糕胚里面加的是红豆夹心如果要做奶油夹心的话 建议奶油增加到250ml  
6. 我这个没有裱花台的可怜虫 只好用大烤盘代替… 把打发好的奶油涂抹上去 因为有奥利奥装饰表层 所以涂得没那么平整也没关系 还能后期加工 嘻嘻  
7. 用奥利奥撒满表面大烤盘的用处就在这儿~接住散落的奥利奥 抓起来继续用 蛋糕侧面比较难蘸上 就用手从盘子里抓奥利奥 往奶油上撒(这里我偷师了 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 的方法 嘻嘻 她做的奥利奥奶油蛋糕美死啦!) 然后再用沾满奥利奥的手掌 去轻轻贴蛋糕 就能让蛋糕上色比较均匀啦当然 我不会告诉你 我一边做 一边吃奥利奥碎嗒 嘘(´・_・`)  
8. 说了是生日蛋糕嘛 祝福不能少 哈哈! 我用奥利奥的牛奶夹心做了雪人的脸蛋 眼睛也是用奥利奥粉末装饰的 看我多会利用资源! 如果有多的奶油 也可以用奶油做雪人脸蛋好了 凹造型 完毕!祝胖胖生日快乐 友谊万岁!祝大家Merry Xmas! 么么嗒~
 
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