芝士奶油焗红薯
芝士奶油焗红薯是许多餐厅热卖的时髦主食,它是用不起眼的普通番薯肉调入芝士和奶油等材料焗制而成,令原本味道单一、口感结实的番薯变得更香浓细腻,颇有葡挞的风味,可谓是粗料精做的经典点心之一。
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1优选菜谱
菜谱信息
主料 | |
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红薯:一个(约250g) | 芝士,:一片 |
黄油:25g | |
辅料 | |
白糖:20g | 牛奶:30ml |
蛋黄(刷在表面用):一个 |
做法步骤
1. 准备好材料。
2. 红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。
3. 包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)
4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。
5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。
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