芝士奶油焗红薯
芝士奶油焗红薯是许多餐厅热卖的时髦主食，它是用不起眼的普通番薯肉调入芝士和奶油等材料焗制而成，令原本味道单一、口感结实的番薯变得更香浓细腻，颇有葡挞的风味，可谓是粗料精做的经典点心之一。
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1优选菜谱
菜谱信息
| 主料 | |
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| 红薯：一个(约250g) | 芝士,：一片 |
| 黄油：25g | |
| 辅料 | |
| 白糖：20g | 牛奶：30ml |
| 蛋黄（刷在表面用）：一个 | |
做法步骤
1. 准备好材料。
2. 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
3. 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
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