芒果椰汁西米露
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1优选菜谱
菜谱信息
| 主料 | |
|---|---|
| 西米：适量 | 椰汁：一听 |
| 芒果：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 白糖：适量 | 西瓜丁：适量 |
做法步骤
1. 西米用开水煮熟，一定要煮到无白色芯才可以，后用凉水冲一下备用。
2. 打开一听椰汁倒入容器内，加入凉水冲好的西米。
3. 芒果去皮切丁，放搅拌机或者是榨汁机中打成细细的蓉。然后也放入椰汁中搅拌均匀，根据自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。冰镇一下口感更佳。
4. 吃的时候拌入西瓜丁，可以让颜色看起来更好看。
2主料
芒果肉300g
西米100g
椰子汁250ml
3辅料
白砂糖20g
4制作步骤
1.西米在冷水中浸泡30分钟左右。
2.滤干水分后，倒入煮沸的开水中。
3.要一边煮一边用勺子搅拌。
4.煮至西米呈现半透明状态，关火焖10分钟。
5.倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连。
6.再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米。
7.如此反复两次， 等到再次煮沸时加入冷水，直至西米煮至几乎完全透明时关火加盖焖10分钟。
8.将煮好的西米捞出用凉开水浸泡后沥干水分。
9.倒入椰子汁，加入适量的白糖。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时，使西米充分的吸足椰汁。
10.把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。另外留出几颗芒果丁。
11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，约到杯子的2/3处。
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