椰汁西米芋头丸

1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用； 　

3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症； 　

4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症； 　

5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

1 准备好比较重要的材料，泰国的木薯粉比中国的淀粉，更细滑，更白，做出的小丸子更Q更弹牙

2 红豆泡两小时泡发一些，用电压力锅煮20分钟，盛出放白糖或者蜂蜜，腌制备用，如果觉得麻烦，可以直接在超市买来蜜豆哦

3 红薯 芋头 紫薯 上锅蒸熟，蒸的比较多，大家可以少做一些，这些都够三个人两回的量了，平时一两个人一回的量，两个芋头，半个红薯，半个紫薯，或者一个小紫薯就完全够啦

4 红薯 紫薯 芋头 放一会，不烫手了就剥掉皮，用勺子背按压成泥，撒上白糖搅拌均匀。

5 三份薯泥分别放木薯粉和成面团，紫薯比较干可以放一些水，芋头和红薯比较湿要多放一些木薯粉，直到不那么沾手，芋头最后还是会沾手的因为太粘了，团丸子的时候沾多点面粉就可以了

6 团好的丸子~~（这个是两个人一顿的量，做了很多，另外的都放在冰箱冻起来了，下次吃拿出来煮就可以了。冻的时候在平的盘子铺上一层纸，把丸子马在上面尽量不要挤在一起。放进冰箱等丸子都硬了就取出来 装到塑料袋里封好，再丢进冰箱）

7 好啦~现在上锅煮开水后，下入丸子，时不时的搅拌，防止沾底，煮个三两分钟，就熟了，熟了的丸子会飘上来。

8 煮好的丸子捞出来放入冷水中备用，一定要放在冷水中，这样丸子更Q而且不会站在一起，颜色是不是很好看呢 嘻嘻

9 把西米煮好备用，西米煮第一遍的时候 煮到半透明捞出来用凉水冲一下，再换一锅水煮到全透明，再用冷水冲一下，这样就不会粘在一起，煮的时候要不停的搅拌哦 这样不会粘在锅底

10 锅子里面倒入一盒250毫升纯牛奶，倒入100毫升椰浆，加少许水煮沸，加入西米，哈密瓜煮沸就可以了，如果你喜欢吃冰的，可以不用煮 直接在碗里倒入牛奶和椰浆，还可以把水果冰一下，如果你喜欢吃热的，还可以吧丸子和红豆都倒进去煮

11 把准备好的丸子，红豆 水果都放到碗里，浇上煮好的西米露，哇··香喷喷的鲜芋仙就大功告成了，你还可以加入龟苓膏，还有一切你喜欢的水果 

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