叉烧 面包

• 叉烧面包

   

花叉烧+蜂蜜做法：花叉烧切成小粒，锅中倒点油，爆香后，将花叉烧倒入，翻炒片刻，再加入适量蜂蜜，炒至花叉烧变香一点就OK啦~~

• 中文名

• 叉烧面包

• 面团材料：

• 高粉150G、佳多美Q0.8G

• 辅    料

• 奶粉10G黄油10G

• 口    味

• 鲜香酥软

面团材料：

这个份量能做到6个面包

高粉150G

佳多美Q0.8G

鸡蛋1只

白砂糖10G

盐3.5G

酵母粉3G

鲜奶适量

奶粉10G

黄油10G

面团做法：

1.除黄油以外的材料，先液体后固体放入面包机里，启动发面团键，待面团搅拌到一定程度后，加入黄油，直至完成拉出薄膜。

2.搅拌好的面团，进行第一次发酵，温度大概28度，发酵60-120分钟不等。直至面团用沾有面粉的手指插入面团，小洞不回缩为至发酵好。

3.将发酵好的面团，取出，排出气体，将面团分成6等份，滚圆后，盖上保鲜膜，再醒发10-15分钟。

4.醒发好的面团，再次滚圆，然后再擀开，放上花叉烧馅料，再滚圆。

5.造型后，将面包胚放在垫有锡纸或耐高温的防沾布的烤盘上，进行最后一次发酵。

6.最后一次发酵，温度大概38-40度，40-60分钟，直至面包发至原来的2.5倍大。

7.涂上蛋液，放入预热好的烤箱里。

8.180度上下火，中层烤18-20分钟，直至面包表面烤至金黄色即可。 

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