卷花面包

• 卷花面包

   

卷花面包是一种烤制食品，用高精粉和鸡蛋等做成的。

• 中文名

• 卷花面包

• 主要原料

• 280g高精粉

• 是否含防腐剂

• 否

• 配    料

• 30ml玉米油、泡多源G

简介

应该说我做这面包的初衷是好的，准备把它做成卷花状，可是因为尾部的收口没收好，发酵至两倍大时，它给破相了，发酵好的面包，再刷蛋液，就不敢用笨手笨脚的硅胶刷仔细刷了，随意扫了几下，就丑媳妇进烤箱了。烤好的面包，其实没我拍的那么差，象一朵有根有茎的花，只是，我表达不出来。

主料

280g高精粉

30g糖

3g酵母

3g盐

145ml牛奶

50g鸡蛋、泡多源G5克

配料

30ml玉米油

制作步骤

1．将主料中所有的材料混合加入泡多源G揉至光滑，一点点加入玉米油，至能拉出透明的薄膜，发酵至两倍大。

2．将发酵好的面团排气后分割成15等份。

3．略松弛20分钟后搓成长约25厘米的条。

4．每三根编成一个辫子。

5．将编好的辫子从一端卷起。

6．收口沾少许水。

7．压在尾端。

8．排入烤盘发酵。

9．发酵至两倍大（我看电视睡着了，发得过头了）

10．组织非常绵软。

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