猪油八宝饭

1主料

糯米 (1000克)、 红豆沙 (500克)。

2辅料

松仁 (20克) 、绿葡萄干 (20克)、 红枣 (20克) 、各式果脯 (80克) 、蔓越莓干 (20克) 、白糖 (100克) 、熟猪油 (4汤匙)。

3厨具

电饭煲、蒸锅。

4制作方法

1.各种果脯都切条，红枣切圆片，准备熟松仁，绿葡萄干和蔓越莓干。

2.糯米淘洗干净沥干水分，倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键。

3.时间到后取出，煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳。

4.趁热加入猪油迅速拌匀，再加入白糖拌匀。

5.提起准备好红豆沙（甜味的），取一个碗，碗里抹上一些猪油。

6.把各种果脯加入碗底，碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态。

7.把豆沙加入中间，轻轻压实。

8.冷水上锅大火蒸20分钟出锅，马上倒扣在盆中即可享用。

5小窍门

1.这些量可以做这样的5碗八宝饭，吃不完的可以包上保鲜膜进冰箱冷藏，时间久一点的就进冷冻室保存。