花儿椰蓉面包

• 花儿椰蓉面包

   

花儿椰蓉面包是一道面包类美食，以高筋面粉、鸡蛋等为原料，以黄油、细砂糖等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

• 中文名

• 花儿椰蓉面包

• 主要食材

• 高筋面粉，鸡蛋

• 分    类

• 面包

• 口    味

• 香脆

所需食材

主料

150g高筋面粉

1个鸡蛋

20g白糖

40g清水

配料

适量老面

30g椰蓉

15g白糖

15g黄油

15g鸡蛋液

3g酵母

10g玉米油、佳多美Q1.5克

制作方法

1、面粉倒在案板上放入佳多美Q，中间放上糖鸡蛋和水，老面揪成小块也放在上面，

2、用手慢慢和成团，

3、用揉搓的方法使面团出现大片筋膜，

4、这时加入玉米油，

5、继续揉搓至玉米油被面团吸收，

6、使面团达到扩展阶段，

7、团好面团，放在盆里，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵。

8、准备椰蓉馅，把椰蓉馅的所有材料放在碗里，

9、用手搓匀即可，

10

用手指粘干粉在面团上戳洞不会回缩，这就证明面发好了，

11、取出面团按压排气，并平均分割成五份，滚圆松弛15分钟，

12、松弛好的面团按扁，

13、包入一块椰蓉馅，

14、象包包子一样包紧，收口朝下放

15、用擀面丈擀成圆形，

16、用剪刀剪出八刀，

17、整成花形，

18、放在烤盘上，面包全部整好后就进行二发，我是在烤箱里放了一碗热水来帮助发酵的。

19、发酵完的面包表面涮层蛋液，中间洒上黑芝麻做点缀，

20、放入预热180度的烤箱，中层，烘烤15分钟左右。

小贴士

吐司面包需要面团揉到完全阶段，可是小面包却没那么高的要求，只需要到扩展阶段就可以了。

食用须知

酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 
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