蕨根

• 蕨根

   

  （蕨根）

蕨根为凤尾蕨科植物蕨的根茎，在秋、冬采集"蕨"的根部，洗净、晒干，即为蕨根。蕨根可入药，亦称“蕨鸡根”；蕨根磨成粉后，可做成各类菜肴，没有保健作用。建议别吃这类食物。

直接食用副作用很大，对身体害大于益。食用后易烦躁、头痛、喉咙不适、肠胃不适，旧伤不适，引起筋骨疼痛，长期食用有可能引起神经系统的自我控制能力下降。特别对有风湿类疾病的影响更大，医书介绍可以利尿，但是这个利尿有所不同，它不是增加肠胃对水分的吸收功能，而是降低神经系统对泌尿系统的控制能力，应该归类于尿频，因此最大的副作用在于对神经系统的弱化，容易引起尿床、遗精，长期食用可能引起精神不正常。

• 中文学名：蕨根

• 别    称：蕨鸡根、乌角、小角

• 界：植物界

• 科：凤尾蕨科

• 种：蕨

• 采集期：秋、冬

植物形态

多年生草本。根茎长，粗壮，匍匐，地下，被茸毛。叶柄疏生，粗壮直立，长30-10Ocm，裸净，褐色或秆黄色，叶呈三角形或阔披针形，革质，3回羽状复叶，长30-100cm，宽20-60cm；羽片顶端不分裂，其下羽状分裂，下部羽状复叶，在最下部最大；小羽片线形、披针形或长椭圆状披针形，长1-2.5cm，宽3-5mm，多数，密集；叶轴裸净；叶脉多数，密集，通常叉状分核，中脉被毛。孢子囊群沿叶缘着生，呈连续长线形，囊群盖线形，有变质的叶缘反折而成的假盖。

药用

【采集】挖取，洗净，晒干。

【性味】《纲目》：甘，寒，无毒。

【功用主治】

清热，利湿。

治黄疸，白带，泻痢腹痛，湿疹。

①《纲目》：烧灰油调，敷蛇咬伤。

②《分类草药性》：治女子红崩白带，男子咳嗽。

③《岭南采药录》：为退热药。

治黄疸，疗痈肿风痛，目痛，治咽喉热症，伤寒温病。

④《广州植物志》：驱风湿，利尿，解热。

治脱肛，又可驱虫。

⑤《民间常用草药汇编》：健脾胃，除烦躁，安五脏，治白带。

⑥《吉林中草药》：解热，利尿，益气，养阴。

治高热神昏，五脏虚损，气滞经络，筋骨疼痛。

【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。

【选方】

①治白带：蕨根、白鸡冠花、白茶花，煎服。

(《四川中药志》) ②治泄痢腹痛：蕨粉三至四两。

先用冷水少许调匀，加红糖，开水冲服。

(《浙江天目山药植志》) ③治发热不退：鲜蕨根一至二两。

水煎服。

(《浙江天目山药植志》) ④治湿疹：先将患处用水酒洗净，以蕨粉撒上或以甘油调擦。

(《草医草药简便验方汇编》)

考证

出自《本草纲目》；

1.《广州植物志》：蕨，根茎含淀粉称蕨粉，制取之可供食用及糊料。新鲜的根茎中，含大量的锦马素，秋后更多，连续食用，每易中毒，牲畜误食，作用亦同。

食用价值

采摘的新鲜蕨根，磨粉后即为蕨根粉，是一种天然的食品，蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分，特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分，口感很好。

蕨根粉可再制成蕨根粉丝、宽粉等，可以做成各种美味佳肴，可饱口福。

由于副作用极大，建议避免食用。
 
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