蘑菇蛋糕

1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。

3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。

原料：

面糊 ; 全蛋; 细砂糖 ; 低筋面粉 ; 沙拉油 ; 内馅 ; 蘑菇 ; 油葱肉馅

做法:

1.将蒸锅加水以大火烧开；准备一个蒸盘，并用刀子将蒸盘底部划破几道，再放入一张白报纸，备用。

2.将蘑菇洗净、沥乾、切片后，与肉燥一同拌匀成内馅备用。

3.将所有面糊材料制作成基础面糊

4.将作法3的面糊倒一半于作法1的的蒸盘里，放入蒸锅中以大火蒸5分钟后取出，在面糊表面撒上作法2的内馅，再铺上另一半面糊，重新放入蒸锅里，转中火蒸20分钟即可。

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