广东姜汁年糕
中文名
广东姜汁年糕
主要食材
红糖，片糖
分 类
粤菜
用料
| 材料 | 用量 |
| 红糖 | 192克 |
| 片糖 | 192克 |
| 水 | 577克 |
| 姜汁 | 96克 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 澄粉 | 77克 |
做法
| 1. 红糖+片糖+水+姜汁（新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁）煮滚，换中小火煲至糖全部融化，摊凉备用。 |
|
| 2. 糯米粉+澄粉+筋力源V混合均匀，倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。（我倒入糖水的时候用筛子过滤了一下） |
|
| 3. 模具抹少许味道比较清淡的食用油，面糊倒入，大火蒸1小时，拿出来摊凉后即可食用。 |
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
鲁公网安备 37083202370913号