曼巴咖啡
MandhelingBrazil.曼巴咖啡是一种混合咖啡。又称调配咖啡，调配的咖啡术语称为blend，也就是混合的意思。因为每种单一豆种的咖啡都有自己口味上的酸味、苦味、甜味、芳香特性，除了蓝山，没有哪一种咖啡是很均匀的，因此各个品种的咖啡豆按不同比例混合，能够产生不同的风味。
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1简介
2制作方法
选料
巴西的咖啡豆+印尼的 曼特宁豆以 50%/50%的比例搭配而成。
具体在：曼特宁与巴西的综合咖啡，以50%、50%的比例混合，浓郁的口感与丰富的油脂，滑顺及稠度兼具，深度的质感与明显的苦味之后是清雅的回甘，黑咖啡的饮用方法更能体验这香醇迷人的风味。
但是也有其他的混合方式，这些要因各地的制作手法来决定。不过从口感上来讲，曼巴咖啡一直是大家欢迎的咖啡。
烘焙方式
中深度烘焙
星级评判
醇厚度：☆☆☆☆
酸度：☆☆☆
平衡度：☆☆☆☆
注意事项
两种咖啡的配比一定1:1，喝是不加糖或奶的。品咖啡的酸涩、甘苦。但 卡布其诺等可以用意式浓缩或曼巴咖啡等来做底。
曼特林咖啡（MandelingCoffee)
主要产于印度尼西亚的 苏门答腊岛（SumatraIsland)，此地所产的 曼特林(IndonesianSumatranMandehling)亦属同类中最有名的，其产量占全世界产量的70%-80%左右。轻酸度，香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。
此种咖啡是世界上需求量最大的咖啡之一。也有传“越难看的咖啡豆味道越好”，是世界上 密度最大的咖啡之一。
5影响
咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。
他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究证实，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活 中枢神经系统，可用于制造 长效镇痛药物，可以抵抗困倦、 伤风 感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾失眠、紧张和血压升高。
研究表明，咖啡含有抗 痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、 肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比 茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的 胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、 水果、 洋葱和 橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
同时，专家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻 呷一口咖啡可提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。咖啡是公认的 健康饮品，但喝咖啡应掌握一定的时间，要适时适度。咖啡或茶不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除 口腔异味，以便更好的品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护 肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的 烟碱酸含有维他命B，烘焙后的 咖啡豆含量更高。并且有 游离脂肪酸、 咖啡因、 单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进 代谢机能，活络 消化器官，对 便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有 减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的 乙醛快速氧化，分解成水和 二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防 胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激 胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止 放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的 辐射已成为较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的 保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300 毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
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