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重油蛋糕

   日期:2019-07-15     浏览:215    评论:0    
核心提示:重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多,质地也比一般蛋糕要高很多,比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友,布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。
重油蛋糕

重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多,质地也比一般蛋糕要高很多,比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友,布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。
中文名
重油蛋糕
外文名
Heavy oil cake
特    点
甜度高、质地高
代    表
布朗尼蛋糕
配料
16cm咕咕霍夫模
黄油120克低粉100克糖80克鸡蛋2个葡萄干45克盐1/8小匙泡打粉1/2小匙香草精或朗姆酒1/4小匙(没有可省略)
做法
1:模具涂油撒粉
2:黄油软化加糖打发,再分次加入蛋液打发。加入香草精拌匀。
3:筛入粉类拌匀,不要过度搅拌。
4:加入事先用温水泡软的葡萄干拌匀
5:蛋糕糊装入裱花袋,挤入模具。
6:烤箱预热180度25分钟 
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标签: 重油蛋糕
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