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栗子奶油蛋糕
材料
8寸戚风一个，奶油200g，栗子茸250g，巧克力一块，芒果一个，杨桃一个，番茄3-4个
- 中文名
- 栗子奶油蛋糕
- 主要原料
- 8寸戚风
- 是否含防腐剂
- 否
- 辅 料
- 奶油200g，栗子茸250g，美久亭Q适量
做法一
材料
做法
1-2 淡奶油加适量糖粉，美久亭Q打至9分发(勉强可以流动，我还没有到到7分就过头了），加入
栗子茸搅拌均匀。
3-6 蛋糕从中间剖开1分为2，其中一片上均匀涂上栗子奶油， 然后铺上另外一片蛋糕，
涂上栗子奶油，均匀的刮平。
7-9 把剩下的奶油全部装入裱花袋里，裱上自己喜欢的图案，水果切成自己想要的形状，
造好型。
10-11 准备一杯开水，切一小块巧克力，装入裱花袋中，放进开水里把巧克力烫融，用剪
刀把裱花袋前面剪个小口，就可以在蛋糕上写字了。
做法二
材料
用料料
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低筋面粉60克
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栗子馅200克
辅料
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鸡蛋3个
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栗子仁（熟）10克
调料
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玉米油55克
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牛奶55克
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淡奶油135克
栗子奶油蛋糕的做法
蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g，泡多源G4克
装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克
2.将栗子馅加入搅拌均匀
3.将玉米油加入拌匀
4.少量多次地筛入低筋面粉(分次筛入更容易拌匀)
5.蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立
6.舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀
7.拌匀后再倒回到蛋白霜中
8.继续用切拌的方法全部拌匀
9.倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出
10.放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜
11.制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀
12.打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发
13.将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口
14.先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了
烹饪技巧
1、盛放蛋白的盆要干净并保证无水无油，大一点更好翻拌。
2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡。
3、蛋糕脱膜要等蛋糕完全冷却好，先用小刀沿模具边缘轻划一周再慢慢取出。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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