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鸡蛋小蛋糕
鸡蛋小蛋糕是一款以鸡蛋、面粉等为材料的一道小甜点。
- 中文名
- 鸡蛋小蛋糕
- 主要食材
- 鸡蛋
- 口 味
- 甜味
- 辅 料
- 白糖
原料
面粉100克，白糖60克，鸡蛋3个，黄糖2块，泡多源G2克
做法
1. 面粉和白糖，泡多源G倒入小盆中，搅拌均匀。
2. 黄油化开，倒入面粉中。
3. 用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可。
4. 把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去。
5. 把盆中所有的东西，搅拌均匀。
6. 用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可。
7. 烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟。
8. 烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了。
小技巧
1. 加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。
2. 用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。
3. 往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2/3。
4. 烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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