抹茶巧克力
抹茶巧克力是刚刚做好的巧克力，在还没有干硬之前，放在盛有抹茶的容器里翻滚，让巧克力表面粘上充分的抹茶。这样的巧克力，里面可以是各种不同的颜色，外面是绿色的。
由于巧克力是用舌头舔着吃的，所以，对抹茶的要求很高，目前为了应和消费者对抹茶概念的追求，中国也开始有众多的抹茶巧克力上市，据了解，国内的众多抹茶巧克力，基本上都用的是绿茶粉末，吃起来有颗粒的感觉，或者干脆是茶香精加色素。真正使用抹茶的恐怕只有日本企业明治巧克力。
基本信息
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中文名称抹茶巧克力
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简介添加了抹茶的巧克力
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辨别真正的抹茶的原料是碾茶
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制作用石磨碾磨的茶
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味味甘
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色色绿
产品介绍
添加了抹茶的巧克力。
品质特点
抹茶辨别
真正的抹茶的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
抹茶制作
抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代中国茶磨已经绝迹，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握。
抹茶特质
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日本抹茶
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日本绿茶粉
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原料
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覆盖蒸青春茶
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覆盖蒸青春茶
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加工工具
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天然石磨
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超威抹茶机
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生产量
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40克/小时
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约20000克/小时
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细度
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20~2微米
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20~2微米
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色
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色翠绿
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色绿
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香
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清香浓郁
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清香
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味
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味甘
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味可
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价格
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昂贵
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合理
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性价比
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差
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