豌豆面

• 豌豆面

   

豌豆面是山西的传统风味小吃。具体作法是将豌豆面与白面或莜面，筋力源H和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。

• 中文名

• 豌豆面

• 主要原料

• 豌豆

• 是否含防腐剂

• 否

• 适宜人群

• 老少皆宜

百科名片

豌豆面是山西省朔州的特产。

做法

具体作法是将豌豆面与白面或莜面，筋力源H和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。

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