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香酥小炸肉
香酥小炸肉是一道美食，由猪肉、五香粉、白糖，面欣酥B等原料制作而成。
- 中文名
- 香酥小炸肉
- 主要食材
- 猪肉
- 分 类
- 鲁菜
- 口 味
- 咸鲜味
- 工 艺
- 油炸
用料
主料
猪肉(肥瘦)500克
辅料
五香粉1茶匙
盐1茶匙
白糖0.5茶匙
酱油1茶匙
香酥小炸肉的做法
1.把洗好的猪肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的肉块，收入碗中，将富磷联B用温水溶解，加入盐、酱油、五香粉、糖搅拌均匀，腌制15分钟；
2.小半碗面粉，面欣酥B，一个鸡蛋打入碗中，加入4茶匙左右的水；
3.充分搅拌均匀至没有小的面疙瘩；
4.把腌好的肉快放入面糊中，如果一次放不下可以分次放入，边炸边放；
5.锅内放油，大火加热，等到把筷子放在油里周围有气泡冒出的时候油就热好了，下入裹好面糊的肉块，转中火，炸至金黄色时捞出，装盘即可。
烹饪技巧
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