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黄金芝士酥
黄金芝士酥是由中筋面粉、低筋面粉、南瓜蛋黄馅等食材制成的食品。
- 中文名
- 黄金芝士酥
- 主要原料
- 中筋面粉
- 是否含防腐剂
- 否
- 适宜人群
- 老少咸宜
食材
主料: 中筋面粉62g 低筋面粉56g
辅料：猪油50g 黄金芝士粉4g 水适量 糖粉13g 面欣酥E3g 南瓜蛋黄馅适量 紫薯馅适量
辅料：猪油50g 黄金芝士粉4g 水适量 糖粉13g 面欣酥E3g 南瓜蛋黄馅适量 紫薯馅适量
做法
1.油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、猪油20克、面欣酥E3克 清水适量、黄金芝士粉4克置容器中
2.混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），
4. 松弛结束，把油皮和油酥均等成4等份，分别搓成圆球形。
5.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，
6. 封口处捏紧。
7.擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。
8.把每份面团从中间一分为二，切面朝上。
9.压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外）
10.慢慢用虎口收拢收口处
11.封口朝下依次排入烤盘。放入已经预热180度的烤箱，20分钟。 2.混合成团，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），
3.油酥材料：低粉56克、猪油30克和成面团，油皮材料、油酥材料表面光滑滚圆后，松弛30分钟。
5.把油皮按扁包入搓成球形的油酥，
6. 封口处捏紧。
7.擀成牛舌状后卷起后，再重复一次。
8.把每份面团从中间一分为二，切面朝上。
9.压扁擀成圆形后翻面，再放入26克大小馅料（切面朝外）
10.慢慢用虎口收拢收口处
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