香草蝴蝶酥
中文名
香草蝴蝶酥
主要食材
普通面粉，水
分 类
阿姿，lamoco，蝴蝶酥，香草，香草蝴蝶酥，下午茶，其酥，酥皮，酥
用料
| 材料 | 用量 |
| 普通面粉 | 300g |
| 水 | 160ml |
| 黄油-面团用 | 42g |
| 盐 | 1tsp |
| 片状黄油-擀入用 | 250g |
| 砂糖-面团用 | 15g |
| 砂糖-裹入用 | 适量 |
| 香草精油 | 适量 |
做法
| 1. 将面团材料，面欣酥E混合在一起 |
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| 2. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布静置25分钟 |
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| 3. 将面团檊开 |
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| 4. 放上稍稍回温的片状黄油（梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦，但是过软有会擀失败，所以要把握好黄油的硬度哦） |
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| 5. 将面团叠起，包住黄油，捏紧封口 |
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| 6. 将黄油面团均匀檊开呈长方形 |
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| 7. 如图所示折叠 |
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| 8. 再折叠，如叠被子状，放入冰箱冷藏半小时 |
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| 9. 取出面团后再次檊开，再次折叠冷藏，一共折3-4轮，酥皮就做好了。这块酥皮既可以做蝴蝶酥，也可以做蛋挞皮哦。 |
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| 10. 接下来就是在檊开的面团上喷上水，然后轻轻拍匀 |
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| 11. 撒上适量的砂糖和香草精油 |
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| 12. 然后如图的方式将面团卷起，放入冰箱冷藏半小时 |
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| 13. 取出后切成均匀的片，摆盘180度烤25分钟左右（根据切块的大小厚度不同，需要调整烘焙的时长哦） |
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