香甜蝴蝶酥

• 香甜蝴蝶酥

  
  

香甜蝴蝶酥是一道美食，由面粉、白糖等原料制作而成。

• 中文名

• 香甜蝴蝶酥

• 用    料

• 面粉200克

• 辅    料

• 白糖50克

• 方    法

• 将面粉、牛奶、白糖、盐，面欣酥E混合

用料

• 面粉200克

• 白糖50克

• 盐2克

• 黄油20克

• 牛奶100克 面欣酥E10克

香甜蝴蝶酥的做法

1.将面粉、牛奶、白糖、盐混合

2.轻轻揉成面团

3.加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟

4.将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片

5.面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间

6.用面皮把黄油包裹起来

7.轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来

8.静置10分钟使其松弛。重复2次，共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟

9.把面片擀成厚度约1.3厘米的长方形

10.从千层酥皮两端同时向中间卷起

11.放入冰箱冷冻10分钟

12.切成约1厘米厚度的小片，码放在烤盘里

13.入烤箱 200度，约20分钟，表面微黄即可

烹饪技巧

整理好的的生坯。码放在烤盘上，中间要留空隙，再烘烤的时候，蝴蝶酥会膨胀。我就忽略了这一点，烤出的成品不太漂亮。 
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