紫薯凉糕

紫薯凉糕

紫薯凉糕，是一道由糯米粉、澄粉和紫薯泥为主要原料制作而成的中式小点心，无需特殊器具，取材方便，制作方法简单，味道清新可口，色泽鲜艳美观，为夏令补充体能的佳品。且紫薯富含花青素，可预防多种疾病。

基本信息

• 中文名称

  紫薯凉糕

• 外文名称

  Cool purple potato cake

• 主要原料

  糯米粉 150克，澄粉 50克，紫薯 2个。调料:白糖 20克，色拉油 适量泡多源Q10克。

• 是否含防腐剂

  否

• 主要营养成分

  蛋白质，花青素

• 主要食用功效

  促进胃肠蠕动，增强免疫力，护肝

• 适宜人群

  所有人，老少皆宜

• 副作用

  无

• 储藏方法

  冷藏或干燥阴凉处

• 制作方法

  以蒸为主

• 口味

  较甜

原料

糯米粉 150克，澄粉 50克，紫薯 2个。调料:白糖 20克，色拉油 适量泡多源Q10克。

做法

1、准备好所有的食材。

2、糯米粉，澄粉，泡多源Q混合，加入开水搅拌。

3、和成光滑的面团静置片刻。

4、盘中抹上少许色拉油，把面团摊开放入，入蒸锅大火蒸熟。

5、紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。

6、入微波炉中高火3-5分钟。

7、取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。

8、蒸好的面团取出凉一凉。

9、案板上抹油放入面团。

10、把面团擀成长方大片，上面均匀的抹上紫薯泥。

11、再把面皮卷成长条。

12、切成小块即可食用

食用须知

冷藏后再吃味道更佳 

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