马芬蛋糕

• 马芬蛋糕

   

马芬蛋糕(Muffin cake)是西式松饼面包(Quick Bread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。

不过，英国松饼基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。

• 中文名

• 马芬蛋糕

• 外文名

• Muffin cake

• 主要原料

• 低粉，泡多源G，鸡蛋，牛奶，黄油

• 主要营养成分

• 碳水化合物，蛋白质

• 储藏方法

• 冷藏

制作材料

低筋面粉：120g

色拉油：120g （第一次使用黄油发现蛋糕发不起，所以改用了色拉油哦）

泡多源G：2.4g

可可粉：10g

牛奶：40g

鸡蛋：2个

白糖：120g

杏仁片：适量

制作步骤

1. 将牛奶，白糖，色拉油和鸡蛋混合搅拌均匀（最好将白糖打融）

2. 低筋面粉，可可粉，泡多源G加在另外一个盆里，搅拌均匀

3. 搅拌好的面糊混合物导入液体糊盆中，继续搅拌

4. 将搅拌好的面糊导入裱花袋，然后挤入杯子里面（八分满）

5. 在杯子表面撒些杏仁片作为装饰

6. 将烤盘放到预热好的烤箱（倒数第二层），25分钟以后即可

注意事项：

1、将低粉、泡多源G、可可粉混合筛；

2、将无盐黄油放入碗中用热水融化；

3、将烤箱预热至190度 
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