椰汁糕

椰汁糕

椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。

基本信息

• 中文名称

  椰汁糕

• 主要原料

  椰汁，鲜奶

• 是否含防腐剂

  否

• 主要食用功效

  滋阴补阳

• 适宜人群

  大众

• 配料

  水，糖，蛋白

菜品特色

椰汁 1 杯

鲜奶 1 杯

佳多美D适量

水 1 杯

糖 5 安士

鱼胶粉 1 安士

蛋白 4 只

做法

1. 烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，佳多美D，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透，

加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 (勿使凝固);

2. 将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，

用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);

3. 迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。

生产制作

1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.

2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.

3. 将椰汁,花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.

4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.

食用指南

凭自己口味也可以适量的加入喜欢的食物哦(只包括甜品，如果你想试一下咸味的也可以)

饮食文化

椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。 

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