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麻酱小烧饼
- 中文名
- 麻酱小烧饼
- 主要食材
- 面粉，水
- 分 类
- 饼
用料
| 材料 |
用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母粉 | 1小勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 植物油 | 1/2大勺 |
| 芝麻酱 | 2大勺 |
| 椒盐 | 1小勺 |
| 温水 | 适量 |
| 糖水（表面装饰） | 适量 |
| 白芝麻（表面装饰） | 适量 |
做法
| 1. 面粉+糖+盐+植物油混合，酵母溶于水加入其中，揉成较软光滑的面团，放置于温暖处发酵至原来的两倍大 |
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| 2. 面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、椒盐混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，挑起来能缓慢的留下即可 |
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| 3. 发酵好的面团擀成1张厚约3mm的长方形大面片 |
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| 4. 把调好的芝麻酱汁均匀的涂抹在面片上 |
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| 5. 把面片从一端卷起成筒状 |
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| 6. 分切成6段 |
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| 7. 取一个小剂儿，把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，再按成小饼状 |
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| 8. 把饼胚排在烤盘上，放的时候中间留一点空间，防止烤制的时候胀发粘连。烧饼表面刷上一层糖水后沾上白芝麻。 |
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| 9. 放入预热到180度的烤箱中，用上下火烘烤20分钟左右，直到两面金黄即可。 |
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