绝味辣椒油
基本信息
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中文名称绝味辣椒油
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主要食材干辣椒面，菜籽油
用料
| 材料 | 用量 |
| 干辣椒面 | 3两 |
| 菜籽油 | |
| 白芝麻 | 15g |
| 山奈 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
做法
| 1. 准备一个口大的碗，并且备好香料，放在碗里 | |
| 2. 锅里倒油，用炒勺搅动，加热到油不再冒烟，关火 | |
| 3. 然后把热油倒在装了香料的碗里。待油八分热时，捞出香料(也可不取出)。接着放入白芝麻，用小勺搅动 | |
| 4. 紧接着就用左手另取勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并且右手不停的搅动。(这步很关键，也是做出颜色好看的辣椒的重要步骤，而且防止辣椒糊掉)。一直重复动作，直到把辣椒放完 | |
| 5. 当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。这个时候辣椒的香味就出来啦 | |
| 6. 等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了 | |
| 7. 待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦 |
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