南姜
南姜（学名：Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。
基本信息
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中文学名南姜
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拉丁学名Alpinia galanga (Linn.) Willd.
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别称红豆蔻
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界植物界
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门被子植物门
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纲单子叶植物纲
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目芭蕉目
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科姜亚科
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属山姜属
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亚属山姜亚属
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族姜族
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分布区域原产于中国大陆南方，现於东南亚普遍栽培。
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功能主治温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用
形态特征
南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色。
生长习性
不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。
地理分布
原产亚洲热带。分布于中国南部、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有分布。
栽培技术
生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。姜花有清新的香味，放于室内可作天然的空气清新器。
分株繁殖
采用分株繁殖法繁殖速度也快。姜花对土壤适应性强，栽培土质以肥沃疏松、排水良好之壤土或砂质壤土最为适宜，但土壤应经常保持湿润或靠近水源，则生育更旺盛。春、夏、秋三季均可种植，但以春季2、3月份种植最好，分株种植当年即可获取高产。
所以若是喜欢姜花，可能在"清明"种下，"立秋"就可开花，到第二年开花最盛，第三年后根茎开始老化，开花就逐渐省了，届时将要重新再种。
室内盆栽
至于家庭盆栽，常因泥少肥缺，株高根多，生态环境不宜而难以获得大花。刚栽植时不宜浇水过多，以免根茎切口腐烂。生长期需经常保持土壤湿润。夏季花期应适当遮阴，可延长开花期。冬季将茎枝剪除，以便翌年萌发新枝。寒冷地区，冬季挖取根茎放室内贮藏。
主要价值
药用价值
风麾全世界的著名汉药 二天油、驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过，但很多人可能不知道，这些药油的最主要原料是芦苇姜素，而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，也就是南姜。
性味归经：辛，热。归脾、胃经。 味辛，性温。具强烈辛辣气味。
功能主治：温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
主要成分：根茎含有芦苇姜素（Galangin）、山柰素（Kaempferide）、擗皮素（Quercetin）及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素（1，8-Cineole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnamate）。芦苇姜的辛辣成分为芦苇姜酚（Galango1）。
用法用量： 3~6g 。
贮藏：置阴凉干燥处。
摘录：《中国药典》
食用价值
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