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咸蛋黄
咸蛋黄是一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑,胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。
- 中文名:咸蛋黄
- 主要原料:鸭蛋,禽蛋
- 是否含防腐剂:否
- 主要营养成分:蛋白质
- 副作用:无
- 储藏方法:冷藏
菜品特色
平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候,也就冲着那蛋黄去的,有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5,咸鸡蛋1块,等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢,最低也要十天半月的吧,时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法,只要两天哦。只取其中的蛋黄来用,蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼,算起来一个鸡蛋也就7毛5,经济划算时间又短。
做法
原料
鸡蛋一个(可以一次多做一些的)、食用盐适量。
做法
1、小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑。
2、蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中。
3、往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上。
4、稍微洒少量水,让盐湿润就可以了。
5、放阴凉地,放置2天就可以了。
6、取出蛋黄,用水把盐粒冲洗干净,此时的蛋黄很Q的感觉,晶莹剔透的。
包装

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