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正己酸异丁酯
中文名称：正己酸异丁酯
英文名称：Isobutyl n-Caproate
别名名称：Isobutyl hexanoate
分子式：C10H20O2
分子量：172.26
- 中文名
- 正己酸异丁酯
- 英文名
- Isobutyl n-Caproate
- 别 称
- Isobutyl hexanoate
- 化学式
- C10H20O2
- 分子量
- 172.26
- 沸 点
- 348-350
- 水溶性
- 溶与乙醇
- 密 度
- 0.856
- 外 观
- 透明无色至黄色液体
物性数据
1. 性状：透明无色至黄色液体。呈苹果和可可香气，有青香、蜡香及清新果肉、热带水果和菠萝蜜香韵。
2. 密度（g/mL,25℃）：0.856
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：348-350
6. 沸点（ºC, kpa）：未确定
7. 折射率：1.414
8. 闪点（ºC）：76
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）: 未确定
11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：溶与乙醇。
毒理学数据
皮肤/眼睛刺激性：标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；
分子结构数据
1、 摩尔折射率：50.11
2、 摩尔体积（m/mol）：197.4
3、 等张比容（90.2K）：452.1
4、 表面张力（dyne/cm）：27.4
5、 介电常数：
6、 偶极距（10cm）：
7、 极化率：19.86
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:3.4
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:7
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:12
8.表面电荷:0
9.复杂度:119
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
合成方法
由己酸和异丁醇直接酯化而得。
用途
GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制苹果、生梨、菠萝蜜、蜜饯、冰淇淋、热带水果和可可类香精。
表征图谱
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