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辛酸壬酯
辛酸壬酯是无色至淡黄色油状液体具有强烈甜香，似玫瑰和蘑菇香气的酯类
- 中文名
- 辛酸壬酯
- 分子量
- 270.46
- 分子式
- C17H34O2
- CAS
- 7786-48-3
概况
中文名称：辛酸壬酯
英文名称：Octanoic acid, nonylester，Nonyloctanoate
FEMA：2790
理化指标
外观：无色至淡黄色油状液体。
香气：具有强烈甜香，似玫瑰和蘑菇香气。
溶解性： 极难溶于水，溶于乙醇、油类等有机溶剂中。
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含量
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折光率（20℃)
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相对密度（25/25℃）
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闪点（℃）
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沸点
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≥99%
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1.431-1.435
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0.855-0.865
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≥90℃
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315℃
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主要用途
GB 2760－1996规定为允许使用的食品用香料。主要用于食用香精的调配。
存在与制备
存在
除人工合成外，还天然存在于苦橙油等中。
制备
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