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凉拌小菜
凉拌小菜是一道家常菜，制作原料主要有花生，胡萝卜，芹菜，蒜苔。将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘即可。
- 中文名
- 凉拌小菜
- 主要食材
- 花生，胡萝卜，芹菜，蒜苔
- 分 类
- 家常菜
- 工 艺
- 拌
调料：八角，花椒，盐，香油，鸡精
做法：
1、花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段
2、烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分钟后，捞出过凉水，备用
3、剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，7分钟左右
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