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β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)
化合物β-羟基-β-甲基丁酸钙，简称HMB-Ca，CAS：135236-72-5，β-羟基-β-甲基丁酸（HMB）广泛存在于柑橘类水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科类植物如紫苜蓿以及某些鱼类海产品。由于HMB性质活泼，保隆化工采用合成法将其转化成钙盐-β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)；钙盐用途很广，如食品添加剂，膳食添加剂等等。
中文名 β-羟基-β-甲基丁酸钙
英文名 Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB-Ca)
分子式: C10H18CaO6
分子量: 274.32
CAS登录号 135236-72-5
- 中文名：β-羟基-β-甲基丁酸钙
- 英文名：Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
- 别 称：HMB-Ca
- 化学式：C10H18CaO6
- 分子量：274.32
- CAS登录号：135236-72-5
- 沸 点：242.8ºC at 760 mmHg
- 水溶性：易溶于水
- 外 观：白色粉末
- 闪 点：114.9ºC
- 危险性描述：R11; R22
- 危险品运输编号：UN 1179 3/PG 2
基本信息
中文名 β-羟基-β-甲基丁酸钙
英文名 Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB-Ca)
分子式: C10H18CaO6
分子量: 274.32
CAS登录号 135236-72-5
理化性质
性状 白色粉末
β-羟基-β-甲基丁酸（g/100g） 77-82
钙（g/100g） 12-16
水分（g/100g） 5-7.5
溶解性：易溶于水
沸点：242.8ºC at 760 mmHg
闪点：114.9ºC
蒸汽压：0.00567mmHg at 25°C
安全信息
包装等级：II
危险类别：3
危险品运输编码：UN 1179 3/PG 2
WGK Germany：1
危险类别码：R11; R22
安全说明：S16; S23
RTECS号：KN4725000
危险品标志：F; Xn
用途
1）HMB－Ca可用于促进肌肉生长，增强免疫力，降低体内胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平以减少冠心病和心血管疾病的发生，还能增强人体固氮能力，维持体内蛋白质水平，应用广泛。
2）可添加到饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中，推荐量仍然为≤3克/天
3）美国食品药品监督管理局的GRAS认定，使用范围为医用营养食品和特殊膳食
制备方法
a) β－羟基－β－甲基丁酸钙盐（HMB－Ca）的制备方法，属于有机化合物制备技术领域。以4－甲基－4－羟基－2－戊酮（双丙酮醇）为反应原料，水作溶剂，用NaOBr水溶液进行卤仿反应，然后酸化，异丁醇萃取，异丁醇萃取物中的HMB酸直接与Ca（OH）成盐，制得HMB－Ca。该方法具有产品纯度高、环境污染小等优点。
b) 1. 将冰醋酸、硫酸、H2O2反应，反应后经过减压蒸馏可得到过氧乙酸溶液；2. 将步骤1）得到的产物与二丙酮醇混合，加入乙酸甲酯作为溶剂反应，反应后蒸馏收集70℃的馏分，蒸馏后的剩余物为β-羟基-β-甲基丁酸溶液；3. 将步骤2）得到的蒸馏剩余物中加入水，并加入氢氧化钠溶液将PH值调节为6.0-7.0，加热溶解后过滤，向滤液中加入氯化钙，搅拌反应，再次调节PH为6.5-7.0，析出β-羟基-β-甲基丁酸钙，过滤、烘干得到产品。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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