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小茴香醇
小茴香醇是一种化学物质，用于香料，作为食用香料。
- 中文名
- 小茴香醇
- 外文名
- Fenchyl alcohol
- 相对分子量
- 154.25
- 熔点（℃）
- 38～39（α）；6（β）
【中文名称】葑醇；2-葑醇；1，3，3-三甲基-2-降冰片烷醇；小茴香醇
【英文名称】Fenchyl alcohol
【结构或分子式】
分子结构：
分子中所有C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。
【相对分子量或原子量】154.25
【熔点（℃）】38～39（α）；6（β）
【沸点（℃）】202（α）；201（β）
【闪点（℃）】73（α）
【性状】
α-体为无色至浅黄色结晶；β-体为无色液体。
【溶解情况】
α-体：不溶于水，溶于乙醇和乙醚；β-体：微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
【用途】
香料，作为食用香料。
【制备或来源】
以葑酮为原料，催化加氢而得。 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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