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共轭亚油酸甘油酯
共轭亚油酸甘油酯--英文名称为Conjugated Linoleic Acid Glycerides，其来源于红花籽油 ，是一种新资源食品。
- 中文名：共轭亚油酸甘油酯
- 外文名：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
- 主要成分：共轭亚油酸甘油三酯
- 来源：红花籽油
简介
中文名称 ：共轭亚油酸甘油酯
英文名称 ：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
英文名称 ：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
基本信息
主要成分：共轭亚油酸甘油三酯 来源：红花籽油 主要成分的结构式：
（其中R是共轭亚油酸C18:2 9c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式结构)
生产工艺简述
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。
用量
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