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谷氨酰胺酶
谷氨酰胺酶（glutaminase）是酰胺酶的一种，是一种催化L-β-谷氨酰胺水解成L-谷氨酸和氨的反应的酶。在某些细菌、植物根中也含有此酶，但在高等动物中此酶的活性强。
谷氨酰胺酶（glutaminase）是酰胺酶的一种，是一种催化L-β-谷氨酰胺水解成L-谷氨酸和氨的反应的酶。在某些细菌、植物根中也含有此酶，但在高等动物中此酶的活性强。在动物肾脏和肝脏的酶，最适pH为8.0，在脑皮质和网膜的酶，最适pH为8—9，在性质上有差异。取自大肠杆菌的酶，pH为4.7—5.1。此酶可受谷氨酸的阻抑，并且具有可被磷酸盐活化的和不活化的二种。在生物体内其从末梢组织转移来的谷氨酰胺生成的氨，具有调节体内碱贮（肾脏）和尿素的合成（肝脏）作用。
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| 3.5.1：线性酰胺/酰胺水解酶 |
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| ▪ 天冬酰胺酶 |
▪ 谷氨酰胺酶 |
| ▪ 脲酶 |
▪ 生物素酶 |
| ▪ 天冬氨酸酰酶 |
▪ 神经酰胺酶 |
| ▪ 天门冬酰胺氨基葡萄糖酶 |
▪ 脂肪酰胺水解酶 |
| ▪ 组蛋白脱乙酰酶 |
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| 3.5.2：环状酰胺/酰胺水解酶 |
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| 3.5.3：线性脒/脲水解酶 |
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| ▪ 精氨酸酶 |
▪ 鲱精胺酶 |
| ▪ 蛋白质-精氨酸脱亚氨酶 |
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| 3.5.4：环状脒/氨基水解酶 |
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| ▪ 鸟嘌呤脱氨酶 |
▪ 腺苷脱氨酶 |
| ▪ AMP脱氨酶 |
▪ 肌苷单磷酸合酶 |
| ▪ DCMP脱氨酶 |
▪ GTP环水解酶I |
| ▪ 胞苷脱氨酶 |
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| 3.5.5：腈/氨基水解酶 |
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| 3.5.99：其他 |
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