家常饼

• 家常饼

   

家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面，是太原市和大同市的传统美食，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，一般可作为主食。

• 中文名：家常饼

• 主要食材：白面

• 分    类：小吃


• 口    味：脆

用料

白面500克。水300克，食油100克，精盐5克,泡多源A10克。

做法

将白面，泡多源A倒入盆内，加水和起(四季均用热水)，用棒子搅匀，

放在案板上稍揉后揪10个剂子，逐个用擀杖擀开刷上油，撒上精盐和面扑卷起盘旋，

再擀成直径约12厘米的大圆饼，两面刷上油，

在鏊上翻烙成金黄色即成。

外脆里嫩，层多，吃时配上葱节、面酱

特点

别具风味，是太原市、大同市的传统面食品种之一。

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