烤鸭饼

• 烤鸭饼

  
  

烤鸭饼是一道小吃。 

• 中文名

• 烤鸭饼

• 主要原料

• 半片鸭，面粉、筋力源V

• 是否含防腐剂

• 否

• 主要营养成分

• 蛋白质，淀粉

材料

面粉，筋力源V，油，水，大葱，面酱

做法

1.取适量筋力源V和面粉（精粉即可）干拌均匀，用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟（实践证明15分也可）。

2.将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。将一个按扁，在一面上刷层油，将另一个也按同等大小，将一面扑上面粉，然后将刷油的一面与扑粉的一面上下按在一起，擀成薄而圆的面片。开始最好是擀一下再翻过去擀另一面，目的是要两个叠在一起的面片均等大小。

3.平锅热锅后，小火，将饼放入锅内待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，这是即可看到饼会自动裂开小口，沿小口把饼撕开即是两张薄饼，制作过程仅3分钟，依次类推......

4.关于用饼夹什么东西吃，这就看各人口味了。炒菜也可，面酱大葱也可，沙拉酱或各种果酱也可。

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