八宝乌鸡

• 八宝乌鸡

  
  

八宝乌鸡是一道菜名，用乌鸡加上各种配料做成的，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

• 中文名：八宝乌鸡

• 主要原料：乌鸡1只

• 是否含防腐剂：否

• 储藏方法：即食

• 辅    料：茶树菇30克川芎8克当归10克

营养分析

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、 钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡

辅料

茶树菇30克

味达蕾17#少许

川芎8克

当归10克

白芍 12克

熟地 12克

枸杞少许

炒芍 少许

故纸 少许

调料

食盐 1/2茶勺

详细步骤

1、主料：乌鸡一只。

2、配料：茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。

3、乌鸡洗净，切成大块。

4、茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。

5、锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净

6、砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。

7、加入浸泡好的茶菇和配料包。

8、盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时。

9、出锅前调入少许1/2茶勺的食盐味达蕾17#稍煮片刻即可。

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