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青菜瑶柱豆腐汤
青菜瑶柱豆腐汤是一道家常菜。青菜瑶柱豆腐汤选用豆腐为主料，佐以上海青、瑶柱、姜葱等辅料烹制而成。 成品鲜香可口，具有增加免疫力，益气、补虚等多方面的功效。
- 中文名
- 青菜瑶柱豆腐汤
- 主要食材
- 豆腐，上海青， 瑶柱
- 分 类
- 家常菜
- 口 味
- 咸鲜
- 辅 料
- 姜、葱
所需食材
主料：豆腐300克、上海青2棵、 瑶柱15粒。
辅料：姜适量、葱适量。
调料：花生油半勺、盐1茶匙、香油适量
制作方法
1、瑶柱清洗后放适量水泡1小时。
2、豆腐切小方块。
3、上海青洗净，一般清水泡1小时以上比较放心，控水待用。
4、锅内烧开水，放上海青淖一下，捞出待用。
5、葱切小段，姜切碎
6、锅烧热，下姜末煸出香味。
7、放入葱段稍微一炒，立刻加入足量清水。
8、水开后放入豆腐，瑶柱连同泡得水一起倒入锅内中火烧10分钟。
9、加入青菜烧分钟，加盐和香油调味。
菜品特色
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